怎样腌制辣椒 腌制辣椒方法的步骤教程
腌制辣椒方法一
1. 腌辣椒 时需要准备青辣椒五千克， 盐 一百克， 生姜 和 花椒 以及大料还有 味精 与白 糖 以及食用 醋 各准备一两，最后再准备适量的 酱油 ，酱油数量要没过辣椒。
2. 把辣椒洗好以后去掉水分，把辣椒把去掉，再用刀顺着辣椒划一刀，这样腌制的辣椒能更容易入味。把生姜洗净切片，把 八角 准备好，分成一瓣一瓣的，这样会更有利于它香气的散发。
3. 把腌辣椒的坛子准备好，放一层辣椒放一把盐，放适量花椒和八角以扩姜片，把辣椒全部放完以后再放上 食用盐 ，然后加味精和 白糖 ，最后倒入醋和酱油，密封腌制，十几天以后就能腌好。
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